Es un sencillo pero delicioso bocadillo que consiste en calamares rebozados y fritos, servidos en pan crujiente. Es un plato emblemático de Madrid, especialmente popular en la Plaza Mayor y sus alrededores.
Origen e historia
Aunque no se conoce el origen exacto del bocadillo de calamares, se cree que comenzó a popularizarse en Madrid a principios del siglo XX.
Su popularidad creció rápidamente, convirtiéndose en un símbolo de la cocina madrileña. La Plaza Mayor es el lugar más famoso para degustar un bocadillo de calamares, con numerosos bares y restaurantes que lo ofrecen. También se puede encontrar en muchos otros bares y restaurantes de Madrid.
En Verónica Blonde Kitchen, os explico el paso a paso de cada receta y propuestas gastronómicas muy interesantes, entre ellas cómo hacer perfectamente este bocadillo tan típico de Madrid.
Preparación
Los calamares se cortan en anillas, se rebozan en harina y se fríen, hasta que estén dorados y crujientes.
Se sirven en un pan crujiente, generalmente sin salsas adicionales, aunque algunos prefieren acompañarlo con mayonesa o alioli.
Aunque es sencillo, todos los pasos a seguir son importantes, además tener productos de calidad, hace que este bocadillo sea un bocado sublime.
Consejos para disfrutar de un buen bocadillo de calamares
- Compra en sitios con alta rotación de clientes, ya que esto asegura que los calamares estén frescos.
- El bocadillo siempre debe estar recién hecho, para disfrutar de la mejor textura y sabor.
- Acompáñalo con una cerveza fría o un vino blanco.
Aquí os dejo el paso a paso. ¡Buen provecho!
